INGREDIENTES
Leche: 125cm3
Agua: 125 cm3
Manteca: 125 grs
Sal fina: 3 grs
Azúcar: 10 grs
Harina 0000: 150 grs
Huevos: 4 unidades (220 grs)
PREPARACIÓN
Llevar a primer hervor la leche junto con el agua, la manteca, la sal y el azúcar. Agregar de una vez la harina; formar un engrudo sin grumos. Secar sobre el fuego; luego entibiar y colocar en la batidora e icorporar de a uno los huevos, controlar la consistencia, colocar en una manga y trabajar sobre una placa enmantecada. Cocinar a 200 grados y una vez que desarrolla bajar el horno.