Descripción
Polvo para preparar crema pastelera en frío del tipo artesanal. De gran sabor y textura. Óptimo comportamiento en el horno y en frío para rellenos de facturas y tartas.
Esta crema pastelera fue desarrollada para uso directo ya que no necesita cocción en su preparación. De exquisito sabor y textura cumple con las expectativas y necesidades de la pastelería en general. Su práctica preparación permite obtener en pocos minutos una deliciosa crema pastelera. Puede combinarse con otros ingredientes como dulce de leche, mermeladas o chocolate. Se puede utilizar como relleno de tartas, tortas o masas finas. Así como también en piezas horneables como roscas y facturas.
Modo de uso recomendado por LEDEVIT para un óptimo resultado final:
1. Previo al batido:
- Higienizar el bol y batidor.
Por 1 kg
2. Colocar 1 kg de Pastelera en polvo con 3 l de agua a temperatura ambiente en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 5 minutos para obtener una consistencia homogénea.
4. Luego dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de usar. Para conservar la pastelera preparada se debe mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 4 días.
Vida útil y conservación
Envase cerrado: 9 meses.
Envase abierto: 3 meses (envase bien cerrado, almacenado en un lugar fresco y seco, dentro de la vida útil del producto)
